Le vecchie normative

• Art. 2 della Legge n. 283/1962 (autorizzazione sanitaria per laboratori e depositi);
• Decreto Legislativo n. 123/1993 (controllo ufficiale degli alimenti) ad eccezione dell’art. 4 e dell’art. 2, comma 3, relativi alle competenze dei laboratori di analisi e alle procedure di garanzia della difesa in caso di analisi di alimenti deteriorabili;
• Decreto Legislativo n. 155/1997 (requisiti igienici e sistema di autocontrollo);
• Decreto Legislativo n. 156/1997 (controllo ufficiale e laboratori);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 889/1982 (carni fresche bovine e suine ed esami trichinoscopici);
• Decreto Legislativo n. 286/1994 (carni fresche);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 309/1998 (carni macinate e preparazioni di carni);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 194/1988 (prodotti a base di carne);
• Decreto Legislativo n. 537/1992 (prodotti a base di carne);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 607/1996 (carni di selvaggina cacciata);
• Decreto del Presidente della Repubblica 558/1992 (scambi intra -comunitari e importazioni di carni di volatili da cortile);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 495/1997 (carni di volatili da cortile);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 559/1992 (carni di coniglio e di selvaggina allevata);
• Decreto Legislativo n. 530/1992 (molluschi bivalvi), ad eccezione dell’art. 20 che abrogava precedente normativa;
• Decreto Legislativo n. 531/1992 (prodotti della pesca);
• Decreto del Presidente della Repubblica n. 54/1997 (latte e prodotti a base di latte), ad eccezione dell’art. 19 (individuazione dell’Istituto Superiore della Sanità come laboratorio nazionale di riferimento), dell’art. 26 (abrogazione di norme preesistenti) e dell’allegato C, cap. I, lettera A, punti 4 e 7 (modalità di pastorizzazione e di altri trattamenti del latte);
• Decreto Legislativo n. 65/1993 (ovo-prodotti).